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Kochen / Backen Torten und Gebäck aufbewahren und lagern
Torten und Gebäck lagern und aufbewahren leicht gemacht
Ist eine Feier vorbei, sind meist Torten und Gebäck übriggeblieben. Natürlich kann man den Gästen zum Abschied noch ein kleines Geschenk bereiten und Ihnen einige Tortenstücke für zu Hause mitgeben. Falls Sie dennoch Sahnetorten und Gebäck übrig behalten, kann man sie wie folgt lagern.
Im Kühlschrank können Creme- oder Sahnetorten (z.B. Buttercreme, Obstsahnetorten, usw.) ca. 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden. Möchte man die Torten länger haltbar machen, eignet sich das Einfrieren. Hierfür kann man die Torten vorfrieren, denn dadurch werden dekorative Verzierungen an dem Gebäck nicht beschädigt und bleiben auch für den nächsten Genuss erhalten.
Gebäck hingegen kann man in Behälter portionieren und eingefrieren. Dadurch kann man jederzeit die benötigte Menge entnehmen und zum Verzehr auftauen. Man sollte diese bei Zimmertemperatur langsam auftauen. Ist das Gebäck angetaut, lässt es sich gut schneiden. Gebäck und Torten sind nicht zum erneuten Eingefrieren geeignet.
Die maximale Lagerzeit von eingefrorenen Torten und Gebäck beträgt 3 bis 6 Monate. Danach sollten sie nicht mehr verzehrt werden.
Bild: Dieter Kaiser, pixelio.de
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