Wann ist Grünkohl gar?


Grünkohl lecker zubereitet

gruenkohl-rohWer Grünkohl für typische Gerichte wie „Grünkohl mit Pinkel“ kocht, wird schnell feststellen, dass Geduld gefragt ist. Neben der Geschmacksprobe kann man aber auch optisch feststellen, ob der Grünkohl lange genug im Kochtopf geschmort ist. Wie? Mutti zeigt es Euch … !

Wie kann man erkennen, ob der Grünkohl gar ist?

Wer Grünkohl für typische Gerichte wie „Grünkohl mit Pinkel“ kocht, wird schnell feststellen, dass Geduld gefragt ist. Der typische intensive Geschmack des Grünkohls geht erst nach längerer Garzeit an den Sud über und auch die härteren Teile der Grünkohlblätter benötigen eine gewisse Schmorzeit im Kochtopf.

Warten und weiter köcheln lassen, ist hier die Devise, möchte man den Grünkohl mit der Wurst inklusive einer intensiven Geschmacksnote kulinarisch genießen.

Die Farbe des garen Grünkohls

Ob der Grünkohl nun wirklich fertig ist und die schmackhaften Eintöpfe serviert werden können, kann man dem Grünkohl auch farblich ansehen. Natürlich ist der Geschmackstest dennoch unentbehrlich – denn dieser verrät viel.

Grünkohl verändert beim Eintopf seine Farbe. Ist er zu Beginn noch intensiv grün gefärbt, wird er nach und nach gelblicher, bis er schließlich seinen typisch gelb-oliven Farbton erhält. Meist nach einer längeren Kochzeit im Sud, d.h. durchaus 60 bis 90 Minuten.

Hier seht ihr, wie der Grünkohl während der Schmorzeit die Farbe verändert. Zubereitet wurde ein Gericht, angelehnt an „Grünkohl mit Pinkel“.

Roher, halb fertiger und garer Grünkohl

gruenkohl-roh

gruenkohl-halb-gekocht

gruenkohl-gar

Comments 0

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

Wann ist Grünkohl gar?

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format